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お菓子の材料を買う時、薄力粉やホットケーキミックス、バターが品切れでお菓子作りができないことはありませんか?

薄力粉
薄力粉
無塩バター
無塩バター

実は、薄力粉やホットケーキミックス、バターが無くても、代用品でお菓子を作ることができます。

今回は、お菓子作りで困らない代用品をご紹介いたします。

薄力粉・ホットケーキミックスの代用品

  • 天ぷら粉
  • 片栗粉
  • コーンスターチ

バターの代用品

  • マーガリン(お菓子用)
  • オリーブオイル
  • サラダ油
  • (生クリーム)

ホットケーキミックス粉の作り方

ホットケーキミックス
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薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ混ぜ合わせるだけで超簡単なホットケーキミックスの粉を作ってしまおう!

材料

  • 薄力粉(米粉):150g  
  • 砂糖:30g
  • ベーキングパウダー:小さじ2
  • 塩:ひとつまみ
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薄力粉が無い場合は、代わりに米粉を使うことができるよ!

天ぷら粉で代用

天ぷら粉
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天ぷら粉は魔法の粉だよ!!

そのままホットケーキミックスの粉に代用することもできるよ。

天ぷら粉には小麦粉、でんぷん、卵、ベーキングパウダーなど様々な成分が含まれていますので色々なお菓子作りに使えます。

天ぷら粉を使ったレシピ

天ぷら粉で人参パンケーキ

天ぷら粉で人参パンケーキ

天ぷら粉で、甘さ控えめの人参パンケーキを作ってみました。

天ぷら粉でかぼちゃマフィン

天ぷら粉でかぼちゃマフィン

こちらも、天ぷら粉を使ってかぼちゃマフィンを作りました。

天ぷら粉でアイスボックスクッキー

「天ぷら粉でアイスボックスクッキー」の作り方5

天ぷら粉を使ったアイスボックスクッキーです。型抜き不要なので簡単に作れます!

天ぷら粉&オリーブオイルでパウンドケーキ

天ぷら粉&オリーブオイルでパウンドケーキ

天ぷら粉とオリーブオイルを使って、パウンドケーキを作りました。

天ぷら粉でにんじんマフィン

天ぷら粉でにんじんマフィン

天ぷら粉でにんじんマフィンを作ってみました。

バターの代用3選

オリーブオイル
オリーブオイル
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バターは高いので、普段からマーガリンを代用することが多いよ。

  • マーガリン:バターと同量でケーキ(お菓子)用を使用
  • オリーブオイル:溶かしバターのときはバターと同量で、通常は1/3~1/2目安
  • サラダ油:溶かしバターのときはバターと同量で、通常は1/3~1/2目安
  • 生クリーム

参考サイト
日本マーガリン工業会「バター・マーガリンの違い

余った生クリームでパウンドケーキを作る

余った生クリームでパウンドケーキ

バターの代わりに余った生クリームを使い、パウンドケーキを作ってみました。

お菓子作りで「生クリームが余ってもったいない!」とお困りの場合は、ぜひ生クリームでパウンドケーキを作ってみてください。

片栗粉・コーンスターチで代用

片栗粉

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コーンスターチでも代用できるよ!

片栗粉は元々「カタクリ」から作られていましたが、最近では「じゃがいも」から作られています。いずれも、精製したデンプンの粉です。

コーンスターチ

コーンスターチ

コーンスターチは「とうもろこし」を原料にして作られたデンプン粉のことです。

片栗粉・コーンスターチを使ったレシピ

片栗粉でわらび餅風

片栗粉でわらび餅風

片栗粉を使ってわらび餅を3種類作ってみました。

片栗粉でぷるぷる牛乳プリン

片栗粉で牛乳プリン(イチゴ)

こちらも、片栗粉を使って牛乳プリンを作ってみました。

片栗粉でかぼちゃクッキー

片栗粉でかぼちゃクッキー

片栗粉を使って、甘さ控えめのかぼちゃクッキーを作りました。

コーンスターチでブランマンジェ

コーンスターチで簡単ブランマンジェ

こちらではコーンスターチを使って、ブランマンジェを作ってみました。

まとめ

新型コロナの影響はまだまだ続きます。一時的にいろいろな品物の需要が上回り、品薄になることもありますが、工夫してお菓子作りを楽しんでいきましょう。

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