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自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は、「バター不使用で簡単!生クリームでパウンドケーキ」のレシピをご紹介いたします。

「生クリームでパウンドケーキ」の作り方

余った生クリームでパウンドケーキ

材料 (パウンド型小1本分)

  • 薄力粉(ふるっておきます):100g
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • 生クリーム:100㎖
  • グラニュー糖:大さじ4
  • 卵:2個
  • バニラエッセンス:数滴

手順

1.型にクッキングシートを敷きます。

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クッキングシートの敷き方は、「クッキングシートの敷き方(パウンドケーキ型)」記事で解説しているので、よく確認してね!

2.ボウルに卵・グラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

「余った生クリームでパウンドケーキ」の作り方1

3.生クリームを入れてよく混ぜ合わせます。

「余った生クリームでパウンドケーキ」の作り方2

4.薄力粉とベーキングパウダーを入れ、さらにバニラエッセンスを加え、ヘラで混ぜ合わせます。

「余った生クリームでパウンドケーキ」の作り方3

5.型に流し、型の底を軽くトントンと叩いて、生地の空気を抜きます。

「余った生クリームでパウンドケーキ」の作り方4

6.180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

7.10~15分経ったら一度取り出し、中央に一本線を入れます。これで割れ目がきれいに出ます。

8.竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。(くっついてくる場合は5分ずつ延長します)

「余った生クリームでパウンドケーキ」の作り方・完成

豆知識

生地の硬さによって、一本線を入れる順序が異なる!

生地が硬めの場合

型に流し、20センチくらいの高さから落とす作業を3回繰り返し、空気をよく抜くようにしてから、中央に一本線を入れます。

生地が柔らかめの場合

型に流し、型の底を軽くトントンと叩いて、生地の空気を抜きます。

オーブンに入れて10~15分経ったら一度取り出し、中央に一本線を入れます。

シフター(粉ふるい)を使うと便利

1.事前にシフター(粉ふるい)の下にラップを敷いて、小麦粉を入れ計量しておきます。

小麦粉のふるい方

2.片手で直接ボウルの上からカチャカチャとふるいながら入れますので、周りが汚れずに簡単にふるうことができます。

小麦粉のふるい方

粉をふるう理由

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小麦粉を粉ふるいで振るう理由は、以下の通りだよ!

  • 小麦粉がダマになるのを防ぐため。
  • 生地が固くなるのを防ぐため。

まとめ

というわけで、今回は「バター不使用で簡単!生クリームでパウンドケーキ」のレシピをご紹介しました。

アレンジでさまざまな味や食感を楽しめるので、何度も作ってより美味しいパウンドケーキを作ってみましょう。

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