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ホットケーキミックスで簡単!「バナナマフィン」レシピ

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自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン」のレシピをご紹介いたします。

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基本のマフィンレシピをもとに、薄力粉をホットケーキミックスにしてバナナを加えただけで、簡単にできるよ!!

バナナマフィンの作り方

ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン

材料(5個分5.5Φ㎝×5㎝)

  • ホットケーキミックス:120g
  • バター(食塩不使用)又はケーキ用マーガリン:50g
  • 砂糖:50g(甘さ控えめ)
  • バナナ:100g
  • 全卵Mサイズ:50g
  • 牛乳:50㎖
  • バニラオイル:適量

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1. バナナは仕上げ用に5個輪切りにし、残りはフォークでつぶします。

2.泡立て器でバターをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。

「ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン」の作り方1

3.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

「ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン」の作り方2

4.バナナ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

「ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン」の作り方3

5.ホットケーキミックス2回に分けて入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

「ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン」の作り方4

6. 大きめのスプーンで型の6~7分目まで生地を流し入れ、仕上げ用バナナを乗せます。

「ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン」の作り方5

7.180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

※温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。

8.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)

ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン

まとめ

というわけで、今回は「ホットケーキミックスで簡単!バナナマフィン」のレシピをご紹介しました。

基本のマフィンを少しアレンジするだけですので、失敗することもありません。バナナが入っている分だけ、基本のマフィンより3~5分程焼く時間を長くするとよいでしょう。

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