片栗粉で簡単！「かぼちゃクッキー」レシピ

自宅でも手作りお菓子で楽しく！今回は小麦粉がなくても、片栗粉を使った「かぼちゃのサクサククッキー」のレシピをご紹介いたします。

片栗粉でかぼちゃクッキーの作り方

材料

• 片栗粉：100g
• 砂糖：大さじ2
• ケーキ用マーガリン（無塩バター）：40g
• かぼちゃ：40g
• バニラエッセンス：数滴

手順

1.皮をむいたかぼちゃを一口サイズに切り、電子レンジ600Wで3分加熱して、熱いうちに裏ごし器を使って裏ごしします。

みきてぃ

かぼちゃを入れた器に水を少量入れてから加熱してね！そのまま加熱すると、かぼちゃの水分が抜けて裏ごししにくくなるよ！

みきてぃ

裏ごし器が無いのでザルを代用し、うまく裏ごしできました！

2.泡立て器でケーキ用マーガリンをマヨネーズ状になるまで混ぜてから、グラニュー糖を混ぜ合わせます。

3.冷めた裏ごししたかぼちゃを入れて、よく混ぜ合わせます。

4.片栗粉を加えて、バニラエッセンスをいれてヘラで混ぜ合わせます。

みきてぃ

生地が柔らかい場合は片栗粉を追加、硬い場合は水を少し入れてね！

5.生地をラップに包み棒状にして冷蔵庫で1時間以上寝かせ、切り分ける硬さになるまで冷やします。

6.ラップをはがして、5mm厚さに切り分けます。

7.オーブン板にクッキングシートを敷き、間隔を空けて並べます。

8.オーブンを180度で予熱します。予熱完了後、オーブンに入れ20～25分焼きます。

9.焼き上がったらすぐにオーブンから取り出し、粗熱をとったら出来上がりです。

豆知識

裏ごしとは

裏ごし器で食材を超すことです。

裏ごしをするときめ細かくなめらかな食感になり、仕上がりもきれいになります。

ザルをつかった裏ごしのやり方

1.濡らした雑巾の上にボール、またはお皿にザルを重ねてフォークを使ってつぶし、次にゴムヘラでよくすり込みます。

みきてぃ

食材は一度に多く入れすぎないようにしてね！

2.冷めると材料が硬くなってこしにくいので、熱が冷めないうちにこします。

3.ザルの網の裏に食材が残っているので、それも取るようにします。

まとめ

というわけで、今回は「片栗粉でかぼちゃクッキー」のレシピをご紹介しました。

生地を延ばしてお好きな型抜きで作ることもできます。ぜひ、アレンジして楽しんでくださいね。(*^_^*)

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この記事を書いた人

みきてぃ

みきてぃ

20代のブロガーです。IT・インターネット関連や生活関連、趣味の1つである観賞魚などの記事を書いています。

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