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自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「リンゴのパウンドケーキ」のレシピをご紹介いたします。

リンゴのパウンドケーキの作り方

りんごのパウンドケーキ

材料

  • 薄力粉:80g
  • りんご:3/4個
  • 無塩バター(ケーキ用マーガリン):80g
  • 砂糖:80g
  • 卵:1個
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
  • バニラエッセンス:数滴

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.耐熱容器に、りんご(1/2)(小さめの角切り)・無塩バター10g・グラニュー糖10gを入れ、ラップをふんわりかけてレンジ500Wで2分秒加熱します。その後、一度取り出してかき混ぜ、さらに1分加熱してから冷ましておきます。

「りんごのパウンドケーキ」の作り方1

2.泡立て器で残りのバターをマヨネーズ状になるまで混ぜてから、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

「りんごのパウンドケーキ」の作り方2

3.溶いた卵を少しずつ加えてから、泡立て器で混ぜ合わせます。

「りんごのパウンドケーキ」の作り方3

4.リンゴ(1/4)をすりおろしてから加え、混ぜ合わせます。

「りんごのパウンドケーキ」の作り方4

5.薄力粉(ふるいながら入れます)、ベーキングパウダー入れ、さらにバニラエッセンスを加え、ヘラで混ぜ合わせます。

「りんごのパウンドケーキ」の作り方5

6.1のリンゴを加えて混ぜ合わせます。

「りんごのパウンドケーキ」の作り方6

7.型に流し、型の底を軽くトントンと叩いて、生地の空気を抜きます。

「りんごのパウンドケーキ」の作り方7

8.180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

9.10分~15分経ったら一度取り出し、中央に一本線を入れます。これで割れ目がきれいに出ます。

10.竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。(くっついてくる場合は5分ずつ延長します)

「りんごのパウンドケーキ」の作り方8

まとめ

今回は秋の味覚!旬のりんごを使った「リンゴのパウンドケーキ」のレシピを紹介しました。

リンゴはどうしてもすぐに変色しやすく、また、カットしたリンゴは食塩水ではしょっぱくなりますので、砂糖水につけておき、混ぜる間際にすりおろしします。

リンゴ以外の他の材料に置き換えても、美味しいパウンドケーキを作ることができます。ぜひ、自分だけのオリジナルパウンドケーキ作りにチャレンジしてみてくださいね。

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