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天ぷら粉で簡単!「かぼちゃマフィン」レシピ

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外出自粛で需要が増えているため、ホットケーキミックスはもちろん、その原料の1つである小麦粉・バターも品薄で、なかなか買えない状態です。

今回は、天ぷら粉とオリーブオイルを使って作る「かぼちゃマフィン」についてご紹介いたします。

みきてぃ東西線
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天ぷら粉とオリーブオイルでかぼちゃマフィンを作るので、簡単に出来るよ!

天ぷら粉でかぼちゃマフィンの作り方

かぼちゃのマフィン
みきてぃ東西線
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さっそく、「天ぷら粉でかぼちゃマフィン」の作り方を解説していくよ~。

材料 (4個分)

  • 天ぷら粉:120g
  • かぼちゃ:100g
  • グラニュー糖:50g
  • 卵:1個
  • 牛乳:50g
  • オリーブオイル:30g
  • バニラエッセンス:適量
  • ダイソーのマフィン型:径7㎝×高さ5.5㎝
マフィンカップ

手順

1.皮をむいたかぼちゃを一口サイズに切り、電子レンジ600Wで3分加熱して、フォークで潰してかぼちゃペーストを作ります。

かぼちゃマフィンの作り方1

2.卵を溶いて、グラニュー糖を泡立て器で混ぜ合わせます。

かぼちゃマフィンの作り方2

3.かぼちゃペースト、牛乳、オリーブオイルを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

かぼちゃマフィンの作り方3
みきてぃ東西線
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牛乳の分量は、かぼちゃの水分量をみて調整してね。

4.天ぷら粉を加え、バニラエッセンスを入れてヘラでさっくり混ぜ合わせます。

かぼちゃマフィンの作り方4

5.型の6~7分目まで生地を流します。

かぼちゃマフィンの作り方5

6.180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。

7.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。

かぼちゃのマフィン
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まとめ

というわけで、今回は「天ぷら粉で簡単!かぼちゃマフィン」のレシピをご紹介しました。

かぼちゃだけでなくバナナやブルーベリーなど、色々なマフィンをアレンジすることもできます。ぜひ、自分だけのオリジナルマフィンを作って楽しんでくださいね。

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みきてぃ東西線
20代大学卒業生です。IT・インターネット関連や生活関連、趣味の1つである観賞魚などの記事を書いています。
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