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自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回はパイナップル缶詰を使った「パインのマフィン」のレシピをご紹介いたします。

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みきてぃ東西線

パインの缶詰を使うので、簡単に作れるよ!

「パインのマフィン」の作り方

パインのマフィン

材料 (6個)

  • 薄力粉:150g
  • 砂糖:90g
  • 卵:(大1個60g)
  • バター(食塩不使用)又はケーキ用マーガリン:75g
  • パイナップル(缶詰):3切れ
  • 牛乳:50ml
  • シロップ(缶詰):大さじ2
  • バニラオイル:数滴
  • ベーキングパウダー:小さじ1 

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.泡立て器でバターをマヨネーズ状になるまで混ぜてから、グラニュー糖を混ぜ合わせます。

「パインのマフィン」の作り方1

2.溶いた卵を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせます。

「パインのマフィン」の作り方2

3.薄力粉(ふるいながら入れます)、ベーキングパウダーを入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

「パインのマフィン」の作り方3

4.パイナップル1cmの角切りにしてシロップと一緒に加え混ぜ合わせます。

「パインのマフィン」の作り方4

5.大きめのスプーンで型の8分目まで生地を流し入れます。

「パインのマフィン」の作り方5

6.180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼きます。

温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。我が家は焼きムラを無くすために、途中(色が付き始めたら)で1回前後を入れ替えています。

7.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)

「パインのマフィン」の作り方6

半分に切って、断面を見るとパインが見えるので、とても美味しそうです。

パインのマフィン・断面図

まとめ

というわけで、今回はパイナップル缶詰を使った「パインのマフィン」のレシピをご紹介しました。

今回はパインの缶詰を使いましたが、他の果物の缶詰を使っても、おいしいマフィンを作ることができます。

ぜひ、皆さんもオリジナルマフィン作りを楽しんでくださいね。

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