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スイーツ

抹茶のアイシングのパウンドケーキ

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自宅でもお菓子作りで楽しく!今回は「抹茶のアイシングのパウンドケーキ」のレシピをご紹介します。

「抹茶のアイシングのパウンドケーキ」の作り方

抹茶アイシングのパウンドケーキ

材料(パウンド型)

  • 薄力粉(ふるっておく):80g
  • バター:80g
  • グラニュー糖:80g
  • 卵:2個
  • 抹茶:小さじ2
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • アイシング用粉砂糖:大さじ4
  • 水:小さじ2

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.泡立て器でバターをマヨネーズ状になるまで混ぜてから、グラニュー糖を混ぜ合わせます。

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方1

2.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方2
注意点

卵は一度に加えると分離の原因になるので、少しずつ加えます。

3.薄力粉を加え、抹茶を茶こしでふるい、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方3
注意点
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薄力粉は必ずふるいを使って振るってね!

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方4
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抹茶はダマになりやすいので、茶こしでふるってね!

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方5

4.型に流し、型の底を軽くトントンと叩いて、生地の空気を抜きます。

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方6

5.180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

6.10~15分経ったら一度取り出し、中央に一本線を入れます。これで割れ目がきれいに出ます。

7.竹串を刺して生地がついてこなかったら焼き上がりです。(くっついてくる場合は5分ずつ延長します)

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方7

8.粉砂糖、水を良く混ぜ合わせてアイシングを作ります。

9.粗熱がとれたら、仕上げにアイシングをかけて、固まりましたら出来上がりです。

「抹茶アイシングのパウンドケーキ」の作り方・完成

豆知識

アイシングとは

粉糖や卵白や水を練り混ぜて作った砂糖衣のことです。

「小麦粉をさっくり混ぜる」とは?

小麦粉のグルテンのネバネバを必要以上に出さないために、ゴムベラや木ベラを使い練らないように縦に切り込み、底からすくいあげるようにして混ぜることです。

まとめ

というわけで、今回は「抹茶のアイシングのパウンドケーキ」のレシピをご紹介しました。

アイシングをココアなどに変えてアレンジすることもできます。ぜひ、自分なりにアレンジしてみてはいかがですか。

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