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緊急事態宣言で「いつものお買い物で牛乳やヨーグルトを普段より1本多く買ってもらえるとうれしいです」(農林水産省のYouTubeの動画より引用)ということで、本日はゼラチンや寒天がなくても家にある片栗粉で「ぷるぷる牛乳プリン」を作ってみました。

今回は、「片栗粉で簡単!ぷるぷる牛乳プリン」のレシピをご紹介します。

片栗粉とは?

片栗粉とは、カタクリやジャガイモの地下茎から取れるデンプンのことです。

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ゼラチンや寒天が無くても、片栗粉があれば簡単に作れるよ!

片栗粉で牛乳プリンの作り方

片栗粉で牛乳プリン(イチゴ)

材料(200ccカップ2個分)

  • 牛乳・・・300㎖
  • 砂糖・・・大さじ3
  • 片栗粉・・・大さじ3
片栗粉
片栗粉
  • イチゴジャム(イチゴソース)・・・大さじ2
  • 飾り用イチゴ・・・適量

手順

1.鍋に牛乳、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

「片栗粉で牛乳プリン(イチゴ)」の作り方1
注意点
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片栗粉はダマになりやすいので、少しずつ牛乳で溶かしてね!

2.中火で沸騰させないように火加減を調節し、とろみがつくまで混ぜながら熱します。

「片栗粉で牛乳プリン(イチゴ)」の作り方2

3.容器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。

4.イチゴジャム(イチゴソース)と飾り用イチゴをのせたら完成です。

片栗粉で牛乳プリン(イチゴ)

イチゴジャムがなければ、イチゴソースを作ってしまおう!

1.ボールにソース用のいちごを(4個)入れ、フォークで潰します。

2.砂糖(大さじ2)をまぶし、電子レンジに600wで2分加熱して混ぜるとソースの完成です。

まとめ

というわけで、今回は「片栗粉で簡単!ぷるぷる牛乳プリン」のレシピをご紹介しました。

もっちり感があり、ゼラチンや寒天とまた違う食感を味わうことができます。

ブルーベリージャムでもおいしくなります。お好みでアレンジしてください。

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