アイキャッチ画像

自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「天ぷら粉で簡単!にんじんマフィン」のレシピをご紹介いたします。

プロフィール用アイコン
みきてぃ東西線

薄力粉やホットケーキミックスが無くても、家にあるてんぷら粉でにんじんマフィンを作るよ。

バターが無くても、バターの風味が感じられなくても大丈夫なお菓子だけ、ケーキ用マーガリンで代用ができます。

天ぷら粉でにんじんマフィンの作り方

天ぷら粉でにんじんマフィン

材料

「天ぷら粉でにんじんマフィン」材料
  • 天ぷら粉:120g
  • にんじん:100g
  • ケーキ用マーガリン:60g
  • 砂糖:60g(甘さ控えめ)
  • 卵1個
  • 牛乳:50㎖
  • バニラオイル:適量
  • スライスチーズ:お好みで(1個につき1/2枚から1枚)

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.にんじんは皮ごとすりおろしておきます。

2.泡立て器でマーガリンをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。

「天ぷら粉でにんじんマフィン」の作り方1

3.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

「天ぷら粉でにんじんマフィン」の作り方2

4.にんじんを加えて混ぜ合わせます。

「天ぷら粉でにんじんマフィン」の作り方3

5.天ぷら粉、牛乳を入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

※天ぷら粉、牛乳は1/3に分けていれます。

「天ぷら粉でにんじんマフィン」の作り方4

6.大きめのスプーンで型の6~7分目まで生地を流し入れます。

「天ぷら粉でにんじんマフィン」の作り方5

7.生地を半分入れたらスライスチーズを入れ上からさらに生地を掛けます。

「天ぷら粉でにんじんマフィン」の作り方6

8.180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

※温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。

9.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)

「天ぷら粉でにんじんマフィン」の作り方・完成

まとめ

今回は「ホットケーキミックスで簡単!にんじんマフィン」レシピのホットケーキミックスを天ぷら粉に変え、にんじんは2倍にして、中にはスライスチーズを入れてアレンジしてみました。

ホットケーキミックスが無くても、天ぷら粉で簡単にマフィンが作れます。ぜひ、自分だけのオリジナルマフィン作りを楽しんでください。

スポンサーリンク