アイキャッチ画像

自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「レーズンマフィン」のレシピをご紹介いたします。

「レーズンマフィン」の作り方

レーズンのマフィン

材料

  • ホットケーキミックス:100g
  • ケーキ用マーガリン(バター):50g
  • 砂糖:50g(甘さ控えめ)
  • 卵:1個
  • 牛乳:50ml
  • レーズン(みりん):80g
  • バニラオイル:適量

トッピング

  • アーモンドスライス:適量

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.泡立て器でマーガリンをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。

「レーズンのマフィン」の作り方1

2.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

「レーズンのマフィン」の作り方2

3.ホットケーキミックス、牛乳を入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。さらにレーズンを加えて軽く混ぜ合わせます

※ホットケーキミックス、牛乳は1/3に分けていれます。

「レーズンのマフィン」の作り方3

4.大きめのスプーンで型の6~7分目まで生地を流し入れます。

「レーズンのマフィン」の作り方4

5.180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼きます。※温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。

6.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)

「レーズンのマフィン」の作り方5

みりんのレーズンの作り方

プロフィール用アイコン
みきてぃ東西線

作り方はとっても簡単!本みりんにレーズンを一晩漬けるだけ!

詳しい作り方は、以下の記事の「みりんレーズンをつくってみた」項目を読んでね!

まとめ

今回は、レーズンマフィンに食感がいいアーモンドスライスをトッピングしてみました。

他の材料に置き換えても、おいしく作ることができますので、相性が良い具材を選んで自分好みでアレンジして楽しんでください。

スポンサーリンク