アイキャッチ画像

自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「簡単!かぼちゃとくるみのマフィン」のレシピをご紹介いたします。

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方

かぼちゃとくるみのマフィン

材料

  • ホットケーキミックス:100g
  • ケーキ用マーガリン又はバター(食塩不使用):50g
  • 砂糖:50g(甘さ控えめ)
  • かぼちゃ:100g
  • 全卵Mサイズ:50g
  • 牛乳:50ml
  • くるみ(ローストして刻む):50g
  • バニラオイル:適量

手順

1.皮をむいたかぼちゃを一口サイズに切り、電子レンジ600Wで3分加熱して、フォークで潰してかぼちゃペーストを作ります。

2.泡立て器でマーガリンをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方1

3.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方2

4.かぼちゃペーストを入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方3

5.ホットケーキミックス、バニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

※ホットケーキミックス、牛乳は1/3に分けていれます。

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方4

6.くるみ(2/3)を加えて軽く混ぜ合わせます。

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方5

7.大きめのスプーンで、型の8分目まで生地を流し入れます。

8.残りのくるみをトッピングします。

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方6

9.180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼きます。

注意点

温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。我が家は焼きムラをなくすために途中(色が付き始めたら)で1回前後を入れ替えています。

10.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)

「かぼちゃとくるみのマフィン」の作り方7

まとめ

というわけで、今回は「かぼちゃとくるみのマフィン」のレシピをご紹介しました。

今回はかぼちゃとクルミを使いましたが、他の材料などに置き換えてもおいしく作ることができます。

ぜひ、オリジナルマフィン作りを楽しんでくださいね。

スポンサーリンク