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ホットケーキミックスで簡単!「かぼちゃとにんじんのマフィン」レシピ
![アイキャッチ画像](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin-recipe-eyecatch.jpg)
自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「ホットケーキミックスで簡単!かぼちゃとにんじんのマフィン」レシピをご紹介いたします。
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「かぼちゃとにんじんのマフィン」の作り方
![かぼちゃとニンジンのマフィン](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin1-800x534.jpg)
材料
- ホットケーキミックス:120g
- かぼちゃ:50g
- にんじん:50g
- ケーキ用マーガリン:50g
- 砂糖:50g(甘さ控えめ)
- 卵:1個
- 牛乳:50ml
- バニラオイル:適量
- スライスチーズ:お好みで(1個につき1/2枚から1枚)
- 飾り用かぼちゃの種:適量
※材料をすべて室温に戻しておきます。
手順
1.にんじんは皮ごとすりおろしておきます。
2.皮をむいたかぼちゃを一口サイズに切り、電子レンジ600Wで3分加熱して、フォークで潰してかぼちゃペーストを作ります。
3.泡立て器でマーガリンをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。
![「かぼちゃとニンジンのマフィン」の作り方1](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin-recipe1-800x533.jpg)
4.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
![「かぼちゃとニンジンのマフィン」の作り方2](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin-recipe2-800x533.jpg)
5.かぼちゃ、にんじんを加えて混ぜ合わせます。
![「かぼちゃとニンジンのマフィン」の作り方3](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin-recipe3-800x533.jpg)
6.ホットケーキミックス、牛乳を入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。
![「かぼちゃとニンジンのマフィン」の作り方4](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin-recipe4-800x533.jpg)
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牛乳、ホットケーキミックスは2回に分けて、ダマにならないように混ぜ合わせるよ。
7.大きめのスプーンで型の6~7分目まで生地を流し入れます。
![「かぼちゃとニンジンのマフィン」の作り方5](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin-recipe5-800x533.jpg)
8.生地を半分入れたらスライスチーズを入れ上からさらに生地を掛けます。
![「かぼちゃとニンジンのマフィン」の作り方6](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin-recipe6-800x533.jpg)
9.180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
※温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。
10.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)
![かぼちゃとニンジンのマフィン](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/11/pumpkin-and-carrot-muffin1-800x534.jpg)
まとめ
今回は『ホットケーキミックスで簡単!「にんじんマフィン」レシピ』にかぼちゃを加えて中にはスライスチーズを入れてアレンジしてみました。
基本のマフィンにかぼちゃとニンジンを入れることで、アレンジすることができます。ぜひ、オリジナルマフィン作りにチャレンジしてみてくださいね。