![『青春18きっぷ』で乗れる観光列車「HIGH RAIL 1375」](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2024/07/high-rail-1375-eyecatch.jpg)
ホットケーキミックスで簡単!「マドレーヌ」レシピ
![アイキャッチ画像](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-eyecatching.jpg)
自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は、ケーキ用マーガリンを代用した「ホットケーキミックスで簡単!マドレーヌのレシピ」をご紹介します。
マドレーヌとは
マドレーヌとは、フランス生まれの焼き菓子の一種です。かつて、ロレーヌ地方のスタニスラス・レクチンスキー公に従事していたメイドの名前から由来しています。
マドレーヌは貝殻の形を連想することが多いですが、かつて巡礼者が貝殻を食器として持ち歩いていたことから、このような形になったといわれています。
【参考サイト】小麦粉のある風景 マドレーヌと焼き菓子
![プロフィール用アイコン](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2019/05/profile.png)
ホットケーキミックスで作るので、簡単に出来るよ!
簡単マドレーヌの作り方
![マドレーヌ](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-1.jpg)
材料
- ホットケーキミックス150g
![ホットケーキミックス](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/hotcake-mix1-400x267.jpg)
- バター70g(ケーキ用マーガリン)
- 卵2個
- 砂糖70g
- 牛乳大さじ3
手順
1.ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜあわます。
![マドレーヌの作り方1](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-1.jpg)
2.ホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜあわます。
![マドレーヌの作り方2](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-2.jpg)
3.溶かしバターを入れて、ゴムヘラで混ぜあわます。
![マドレーヌの作り方3](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-3.jpg)
4.ラップをして1時間以上冷蔵庫で休ませます。
![マドレーヌの作り方4](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-4.jpg)
5.生地をアルミカップの8分目まで入れます。
![マドレーヌの作り方5](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-5.jpg)
6.オーブンを180度で予熱します。予熱完了後、オーブンに入れて20分焼きます。
![マドレーヌの作り方6](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-6.jpg)
7.竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。(くっついてくる場合は5分ずつ延長します)
![マドレーヌ](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-1.jpg)
温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。
今回使った型は100均で購入!
![マドレーヌ型](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/08/madeleine-recipe-7.jpg)
今回はダイソーで購入した『マドレーヌカップ・L(アルミタイプ)』を使いました。
大きいサイズなので、大きいマドレーヌを作るのには便利ですね。(*^_^*)
豆知識
生地を休ませる理由
- 砂糖が溶けて生地のムラがなくなります。
- グルテンの力を弱めることで焼成時にしっかりと膨らみます。
すぐに焼いたからといって失敗ではありませんが、休ませたほうが形・味・食感が良くなりますので、1時間ぐらい休ましたほうが良いでしょう。
クッキー・スコーンなども休ませるとよいでしょう。型抜きや切ったりすることもしやすくなります。
まとめ
というわけで、今回は「ホットケーキミックスで簡単!マドレーヌのレシピ」をご紹介しました。
今回は最後にバターを入れる作り方をしましたが、最初に入れてもあまり差はないように感じます。またバターが品薄でケーキ用マーガリンを使用しましたがおいしくできました。
お菓子作りは楽しいし、とても奥が深いので、気軽に作ってみたり、時間があるときには本格的に挑戦したり楽しんでください。(^_^)/