簡単!「くるみコーヒーマフィン」レシピ

自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「簡単!くるみコーヒーマフィン」のレシピをご紹介いたします。

くるみコーヒーマフィンの作り方

くるみコーヒーマフィン

材料

  • 薄力粉:120g
  • バター(食塩不使用)又はケーキ用マーガリン:60g
  • グラニュー糖:100g
  • 全卵:Lサイズ1個
  • 牛乳:60ml
  • インスタントコーヒー:小さじ3
  • くるみ(ローストして刻む):60g
  • ベーキングパウダー:小さじ1
  • バニラオイル:適量

手順

1.牛乳にコーヒーを入れ、レンジで温めて溶かしておきます。

2.泡立て器でバターをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。

「くるみコーヒーマフィン」の作り方1

3.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

「くるみコーヒーマフィン」の作り方2

4.薄力粉(ふるいながら入れます)、牛乳(コーヒー)、ベーキングパウダーを入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

「くるみコーヒーマフィン」の作り方3

5.くるみ(2/3)を加えて軽く混ぜ合わせます。

※薄力粉、牛乳(コーヒー)は1/3に分けていれます。

「くるみコーヒーマフィン」の作り方4

6.大きめのスプーンで型の8分目まで生地を流し入れます。

7.残りのくるみをトッピングします。

「くるみコーヒーマフィン」の作り方5

8.180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼きます。

注意点

温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。我が家は焼きムラをなくすために途中(色が付き始めたら)で1回前後を入れ替えています。

9.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)

「くるみコーヒーマフィン」の作り方6

まとめ

というわけで、今回は「簡単!くるみコーヒーマフィン」のレシピをご紹介しました。

「簡単!コーヒーマフィン」にくるみを入れてみました。他の材料に置き換えてもおいしく作ることができますので、自分好みにアレンジして楽しんでください。

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