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簡単!「くるみコーヒーマフィン」レシピ
![アイキャッチ画像](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin-recipe-eyecatch.jpg)
みきてぃ
自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「簡単!くるみコーヒーマフィン」のレシピをご紹介いたします。
この記事の目次
くるみコーヒーマフィンの作り方
![くるみコーヒーマフィン](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin1-800x534.jpg)
材料
- 薄力粉:120g
- バター(食塩不使用)又はケーキ用マーガリン:60g
- グラニュー糖:100g
- 全卵:Lサイズ1個
- 牛乳:60ml
- インスタントコーヒー:小さじ3
- くるみ(ローストして刻む):60g
- ベーキングパウダー:小さじ1
- バニラオイル:適量
手順
1.牛乳にコーヒーを入れ、レンジで温めて溶かしておきます。
2.泡立て器でバターをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。
![「くるみコーヒーマフィン」の作り方1](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin-recipe1-800x533.jpg)
3.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
![「くるみコーヒーマフィン」の作り方2](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin-recipe2-800x533.jpg)
4.薄力粉(ふるいながら入れます)、牛乳(コーヒー)、ベーキングパウダーを入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。
![「くるみコーヒーマフィン」の作り方3](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin-recipe3-800x534.jpg)
5.くるみ(2/3)を加えて軽く混ぜ合わせます。
※薄力粉、牛乳(コーヒー)は1/3に分けていれます。
![「くるみコーヒーマフィン」の作り方4](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin-recipe4-800x533.jpg)
6.大きめのスプーンで型の8分目まで生地を流し入れます。
7.残りのくるみをトッピングします。
![「くるみコーヒーマフィン」の作り方5](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin-recipe5-800x533.jpg)
8.180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼きます。
注意点
温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。我が家は焼きムラをなくすために途中(色が付き始めたら)で1回前後を入れ替えています。
9.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。(くっついてくる場合は数分延長します)
![「くるみコーヒーマフィン」の作り方6](https://mikit-tz.com/wp-content/uploads/2020/12/walnut-coffee-muffin-recipe6-800x533.jpg)
まとめ
というわけで、今回は「簡単!くるみコーヒーマフィン」のレシピをご紹介しました。
「簡単!コーヒーマフィン」にくるみを入れてみました。他の材料に置き換えてもおいしく作ることができますので、自分好みにアレンジして楽しんでください。
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