伊佐沼「エゾビタキ」
「紅茶のパウンドケーキ」レシピ
みきてぃ
みきてぃ
こんにちは!みきてぃです。
紅茶の香りのパウンドケーキを作るよ~!
自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「紅茶のパウンドケーキ」のレシピをご紹介いたします。
紅茶のパウンドケーキの作り方
材料 (パウンド型15cm×6cm×6.2cm)
- 薄力粉:80g
- 砂糖:80g
- 卵:(大1個60g)
- 無塩バター:80g
- ベーキングパウダー:小さじ1/2
- 紅茶ティーバッグ:2袋
- 牛乳:大さじ2
※材料をすべて室温に戻しておきます。
手順
1.ハンドミキサー(泡立て器)でバターをマヨネーズ状になるまで混ぜてから、砂糖を混ぜ合わせます。
2.溶いた卵を少しずつ加えてハンドミキサー(泡立て器)で混ぜ合わせます。
3.薄力粉(ふるいながら入れます)、ベーキングパウダー、牛乳を入れ、さらに紅茶を加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。
4.型(クッキングシートを敷いておきます)に流し、型の底を軽くトントンと叩いて、生地の空気を抜きます。
5.180度に予熱したオーブンで40分焼きます。
6.10分~15分経ったら一度取り出し、中央に一本線を入れます。これで割れ目がきれいに出ます。
7.竹串を刺して生地がついてこなかったら焼き上がりです。(くっついてくる場合は5分ずつ延長します)
ポイント
- バターを室温に戻しておく→硬いとクリーム状にするとき空気を含むことができない
- 卵を室温に戻しておく→バターに卵を加えるときに冷たいままだと分離してしまう。
- 卵を一度にすべて入れない。→一度に入れるとうまく混ざり合いません。
- グルテンを出さないよう、さっくり混ぜ合わせる
- 我が家のレンジは後ろ側が焼き過ぎてしまうので、焼いている途中でパウンドケーキを前後入れ替えます。
まとめ
というわけで、今回は「紅茶のパウンドケーキ」のレシピをご紹介しました。
お好きな紅茶のフレーバーを入れることで、その紅茶の良い香りを味わうことができます。皆さんも自分好みの紅茶を使って、紅茶の香りを楽しんでください。
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