ホットケーキミックスで簡単！「かぼちゃとにんじんのマフィン」レシピ

自宅でも手作りお菓子で楽しく！今回は「ホットケーキミックスで簡単！かぼちゃとにんじんのマフィン」レシピをご紹介いたします。

みきてぃ

ホットケーキミックスがないときにはてんぷら粉で簡単にできるよ！！

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「かぼちゃとにんじんのマフィン」の作り方

材料

• ホットケーキミックス：120g
• かぼちゃ：50ｇ
• にんじん：50ｇ
• ケーキ用マーガリン：50g
• 砂糖：50g（甘さ控えめ）
• 卵：1個
• 牛乳：50ml
• バニラオイル：適量
• スライスチーズ：お好みで（1個につき1/2枚から1枚）
• 飾り用かぼちゃの種：適量

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.にんじんは皮ごとすりおろしておきます。

2.皮をむいたかぼちゃを一口サイズに切り、電子レンジ600Wで3分加熱して、フォークで潰してかぼちゃペーストを作ります。

3.泡立て器でマーガリンをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を2回に分けて入れて混ぜます。

4.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

5.かぼちゃ、にんじんを加えて混ぜ合わせます。

6.ホットケーキミックス、牛乳を入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

みきてぃ

牛乳、ホットケーキミックスは2回に分けて、ダマにならないように混ぜ合わせるよ。

7.大きめのスプーンで型の6～7分目まで生地を流し入れます。

8.生地を半分入れたらスライスチーズを入れ上からさらに生地を掛けます。

9.180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

※温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。

10.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。（くっついてくる場合は数分延長します）

まとめ

今回は『ホットケーキミックスで簡単！「にんじんマフィン」レシピ』にかぼちゃを加えて中にはスライスチーズを入れてアレンジしてみました。

基本のマフィンにかぼちゃとニンジンを入れることで、アレンジすることができます。ぜひ、オリジナルマフィン作りにチャレンジしてみてくださいね。

この記事を書いた人

みきてぃ

みきてぃ

20代のブロガーです。IT・インターネット関連や生活関連、趣味の1つである観賞魚などの記事を書いています。

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