簡単!「バレンタインフロランタン」レシピ

自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は、ハート形で作る「簡単!バレンタインフロランタン」のレシピをご紹介いたします。

「バレンタインフロランタン」の作り方

バレンタインフロランタン

材料

クッキー生地

  • クッキーミックス(ダイソー):60g
ダイソー『プレーンクッキーミックス粉』
  • 無塩バター:30g
  • 卵黄:1個

カラメルアーモンド

  • 無塩バター:20g
  • グラニュー糖:20g
  • はちみつ:大さじ1
  • 牛乳:大さじ1
  • アーモンドスライス:30g
ポイント

少量の製菓材料は100均がおすすめ

材料はお菓子の専門店に行かなくても、ダイソーでそろえることができます。

手順

生地を作る

1.泡立て器でバターをマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせます。

「バレンタインフロランタン」の作り方1

2.卵黄を混ぜ合わせます。

「バレンタインフロランタン」の作り方2

3.クッキーミックスを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。

「バレンタインフロランタン」の作り方3

4.生地をひとまとめにしてラップに挟み、冷蔵庫で1時間ほど寝かします。

「バレンタインフロランタン」の作り方4

5.寝かした生地を厚さ5mm にのばして、フォークで穴を空けて(ピケをする)おき、ハートクッキー型で型抜きしてハート形アルミカップに入れてから、再び冷蔵庫で寝かせます。

※抜き終わった生地はまとめて適当に、丸めて成形し丸形のアルミカップにいれます。

「バレンタインフロランタン」の作り方5

6.冷蔵庫で寝かせておいたサブレ生地を取り出し、天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

「バレンタインフロランタン」の作り方6

カラメルアーモンドを作る(生地を焼いているときに)

1.フライパンを中火にかけて、アーモンドスライスの色がほんのりきつね色に変わるまで空炒りし、一旦フライパンから取り出します。

2.再びフライパンを中火にかけ、バター・牛乳・砂糖・はちみつを入れて木ベラで混ぜ煮立たせます。

「バレンタインフロランタン」の作り方7

3.沸騰したら、弱火にして ほんのり色が変わってトロミが付くまで煮詰めます。

4.トロミがついてきたら火を止め、アーモンドスライスを加え手早く混ぜ合わせます。

仕上げ

1.生地が焼けたら、アーモンドカラメルを最初は少なめからスタートして均等にのせ、再び180 ℃に予熱したオーブンで15~20分焼きます。

2.粗熱が取れたら完成です。

「バレンタインフロランタン」の作り方8

お菓子の焼きムラをなくす

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みきてぃ東西線

オーブンには癖があるよ!!(>_<)

我が家のオーブンは奥だと焼き色が強く、手前が弱いので、途中で天板の前後を入れ替えます。上中下と高さについても、種類によって変えています。

バレンタインらしくアルミカップのハート型を作る

アルミカップのハート型を作る

アルミカップのハート型が無ければ、型も作っちゃいましょう!

必要なものは、アルミ箔マドレーヌ型とステンレスのハートクッキー型です。

作り方

アルミカップのハート型を作る

アルミ箔マドレーヌ型にステンレスのハートクッキー型を重ね置きして、型に沿ってアルミ箔を外側に折り曲げていくだけで、簡単にできあがります。アルミホイルでも作れます。

まとめ

というわけで、今回は「バレンタインフロランタン」のレシピでした。

普通のクッキーより手間もかかりますが見た目が良いのでチョコレートが苦手な方はぜひ、チャレンジしてみてはいかがですか。(*^_^*)

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