残った小豆(缶)で作る「抹茶と小豆のパウンドケーキ」レシピ

料理などで缶の小豆を使った際、余った小豆をどうすればいいか悩みますね。

でも、一度缶を開けた小豆は日持ちしないため、その日のうちに早めに使い切る必要があります。

ということで、今回は残った小豆（缶）で作る「ホットケーキミックスで簡単！抹茶と小豆のパウンドケーキのレシピ」をご紹介します。

「抹茶と小豆のパウンドケーキ」の作り方

材料(パウンド型15㎝×6㎝×6.2㎝)

• ホットケーキミックス：80g
• ケーキ用マーガリン(無塩バター)：50g
• グラニュー糖：60ｇ
• 卵：1個
• 抹茶：小さじ2
• 小豆(缶)：100ｇ
• 粉砂糖：適量

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.泡立て器でケーキ用マーガリンをマヨネーズ状になるまで混ぜてから、グラニュー糖を混ぜ合わせます。

2.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

3.ホットケーキミックス、茶をヘラでサックリ混合わせます。

注意点

ホットケーキミックスと抹茶を茶こしでふるい、事前に混ぜておきます。

4.小豆を加え、さらに混ぜあわせます。

5.型に流し、型の底を軽くトントンと叩いて、生地の空気を抜きます。

6.180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

7.10～15分経ったら一度取り出し、中央に一本線を入れます。これで割れ目がきれいに出ます。

8.竹串を刺して生地がついてこなかったら焼き上がりです。（くっついてくる場合は5分ずつ延長します）

9.粗熱がとれたら、仕上げに粉糖を振りかければ、出来上がりです！

粉砂糖の作り方

みきてぃ

粉砂糖は自分で作ろう！

粉砂糖の作り方については、『ホットケーキミックスで簡単！「チョコレートパウンドケーキ」』記事内の「超簡単！手作り粉砂糖」項目を見てね！

≫ホットケーキミックスで簡単！「チョコレートパウンドケーキ」

缶に入ったゆであずきの使い残しの保存

小分けにラップにしてから冷凍保存し、トッピング等に使用します(1カ月程度は保存できます)。

まとめ

缶の小豆は開封すると日持ちしません。小豆に相性が良いのは抹茶を使ったお菓子です。余った小豆は工夫して無駄にしないようにお菓子作りを楽しんでください。

この記事を書いた人

みきてぃ

みきてぃ

20代のブロガーです。IT・インターネット関連や生活関連、趣味の1つである観賞魚などの記事を書いています。

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