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自宅でも手作りお菓子で楽しく!今回は「ホットケーキミックスでにんじんスコーン」のレシピをご紹介します。

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ホットケーキミックスで作るので、とても簡単に出来るよ!

「にんじんスコーン」の作り方

にんじんスコーン

材料

「にんじんスコーン」の作り方1
  • ホットケーキミックス:200g
  • にんじん(すりおろしたもの):50g
  • 無塩バター:50g
  • 砂糖:50g
  • ヨーグルト(牛乳):~50g(調整しつつ)

手順

※バターは小さく切り、使う直前まで冷蔵庫に入れよく冷やしておきます。

1.ホットケーキミックス、砂糖、にバターを加え指先で粉にもみ込んで、さらさらの状態にします。

「にんじんスコーン」の作り方2

2.にんじん、ヨーグルトを加えてヘラでサックリ混合わせます。

「にんじんスコーン」の作り方3
「にんじんスコーン」の作り方4
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人参の水分で生地の硬さが変わるので、ヨーグルトで調整してね!!

3.生地をラップで丸めながら包み、冷蔵庫で30分間寝かせます。

「にんじんスコーン」の作り方5

4.まな板の上にラップを広げて2つ折を3回くりかえしたら、生地を丸く広げて厚さ2cm程度に伸ばします。やわらかくなり過ぎたら、もう一度冷蔵庫で寝かせます。

5.生地を8等分にします。

「にんじんスコーン」の作り方6
ポイント

生地がくっつく場合は、包丁に粉をつけながら切ります。

6.オーブン板にクッキングシートを敷き、間隔を空けて並べます。

7.オーブンを180度で予熱します。予熱完了後、オーブンに入れて20~25分焼きます。

8.焼き上がったらすぐにオーブンから取り出し、粗熱をとったら出来上がりです。

「にんじんスコーン」の作り方・完成

9.お好みではちみつやジャム等を付けてお召し上がりください。

注意点

焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず時間調整を行ってください。

焼き上がったらすぐにオーブンからすぐ取り出します。余熱で焼きすぎて硬くなってしまいます。

ポイント

途中で天板を前後入れ替えして、焼きむらを均一にします。

まとめ

というわけで、今回は「ホットケーキミックスでにんじんスコーン」のレシピをご紹介しました。

スコーンは中に入れるものや形も工夫すれば、無限大の美味しさが広がるスコーンをおうちでも簡単に楽しめます!

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