簡単！「にんじんパウンドケーキ」レシピ

自宅でも手作りお菓子で楽しく！

今回は、面倒なバターも生クリーム不使用！家にある材料で混ぜるだけで出来る！簡単「にんじんパウンドケーキ」をご紹介します。

簡単「にんじんパウンドケーキ」の作り方

材料 （パウンド型）

• 薄力粉（ふるっておきます）：80ｇ
• 人参（すりおろした）：60ｇ

• グラニュー糖：80g
• 卵：1個
• オリーブオイル（サラダ油）：大さじ2
• バニラオイル：数滴
• ベーキングパウダー：小さじ1　
• 粉砂糖：適量

手順

1.型にクッキングシートを敷きます。

みきてぃ

クッキングシートの敷き方は、「クッキングシートの敷き方（パウンドケーキ型）」記事で解説しているので、よく確認してね！

2.ボウルに卵・グラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

3.オリーブオイルとすりおろした人参を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

4.薄力粉とベーキングパウダーを入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラで混ぜ合わせます。

ポイント

みきてぃ

薄力粉は、必ずふるいを使って細かく振るってね！

5.型に流し、型の底を軽くトントンと叩いて、生地の空気を抜きます。

6.180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

7.10～15分経ったら一度取り出し、中央に一本線を入れます。これで割れ目がきれいに出ます。

8.竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です。（くっついてくる場合は5分ずつ延長します）

「にんじんとくるみのパウンドケーキ」もおすすめ

「にんじんパウンドケーキ」にくるみ50gを加えるだけで、にんじんとくるみのパウンドケーキになります

豆知識

人参の栄養価

にんじんは皮ごとすりおろしがおすすめ

• より栄養を摂ることができる
• 皮をむく手間を省略でき時間短縮となる
• 皮をむくと生ゴミが増えてしまう

※抵抗がある方は皮をむいてください。

オリーブオイルが固まってしまったら

暖かい場所にしばらく置くと溶けて透明になります。または、湯煎（ぬるま湯）でとかします。

オリーブオイルの保存方法は

• 直射日光などをさけた常温の場所に保管します。
• 寒すぎない場所には置かない用にします（冷蔵庫など１０度以下になる場所はダメ！）

※固まる→溶かす→固まる・・・を繰り返すと劣化します。

まとめ

というわけで、今回はバター不使用で簡単！「にんじんパウンドケーキ」のレシピをご紹介しました。

アレンジでさまざまな味や食感を楽しめるので、何度も作ってより美味しいパウンドケーキを作ってみましょう。

この記事を書いた人

みきてぃ

みきてぃ

20代のブロガーです。IT・インターネット関連や生活関連、趣味の1つである観賞魚などの記事を書いています。

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