ホットケーキミックスで簡単！「にんじんマフィン」レシピ

自宅でも手作りお菓子で楽しく！今回は「ホットケーキミックスで簡単！にんじんマフィン」のレシピをご紹介いたします。

みきてぃ

基本のマフィンレシピをもとに、薄力粉をホットケーキミックスにしてにんじんを加えただけで、簡単にできるよ！！

にんじんマフィンの作り方

材料

• ホットケーキミックス：120g
• バター(食塩不使用)又はケーキ用マーガリン：50g
• 砂糖：50g（甘さ控えめ）
• にんじん：50ｇ
• 全卵Mサイズ：50g
• 牛乳：50㎖
• バニラオイル：適量

※材料をすべて室温に戻しておきます。

手順

1.にんじんは皮ごとすりおろしておきます。

2.泡立て器でバターをマヨネーズ状になるまでにしてから、砂糖を２回に分けて入れて混ぜます。

3.溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

4.にんじん、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

5.ホットケーキミックス3回に分けて入れ、さらにバニラオイルを加え、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

6.大きめのスプーンで型の6～7分目まで生地を流し入れます。

7.180℃に予熱したオーブンで約20～25分焼きます。

※温度、焼き時間は使用のオーブンによって違いますので、必ず調整を行ってください。

8.竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がりです。（くっついてくる場合は数分延長します）

まとめ

というわけで、今回は「ホットケーキミックスで簡単！にんじんマフィン」のレシピをご紹介しました。

基本のマフィンを少しアレンジするだけですので、失敗することもありません。お好みに応じて、にんじんの量を多く入れてもよいでしょう。

この記事を書いた人

みきてぃ

みきてぃ

20代のブロガーです。IT・インターネット関連や生活関連、趣味の1つである観賞魚などの記事を書いています。

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