コーヒー・カフェ

コーヒー好き必見の本格ゼリーの作り方

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自宅でも「おうちカフェ」で楽しく!今回は、「コーヒー好きのための、本格的なコーヒーゼリーの作り方」をご紹介します。

コーヒーゼリーは、ゼラチン・寒天どちらでも簡単に作ることができます。

ゼラチンコーヒーゼリーの作り方

ゼラチンで作ったコーヒーゼリー

材料(2個分)

  • ドリップコーヒー 400ml
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 粉ゼラチン 10g(プルプルのゼリーの場合5gでちょうどよい)
  • 生クリーム、コーヒーミルク、バニラアイスなどお好きなもの

作り方

1.通常飲むより、かなり濃い目のコーヒーを煎れます。

みきてぃ東西線
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2.コーヒーが熱いうちに砂糖、粉ゼラチンを入れてよく混ぜます。

50~60℃ぐらいが最適の温度なので、弱火で溶かし、溶けたらすぐに火からおろすようにしましょう。沸騰すると固まりにくくなることがあります。

3.耐熱容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やします。

ゼラチンで作ったコーヒーゼリー

4.生クリームをかけて完成です。

ゼラチンで作ったコーヒーゼリー
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寒天コーヒーゼリーの作り方

寒天で作ったコーヒーゼリー

材料(2個分)

  • ドリップコーヒー 400ml
  • グラニュー糖 大さじ2
  • 粉寒天 5g
  • 生クリーム、コーヒーミルク、バニラアイスなどお好きなもの

作り方

1.通常飲むより、かなり濃い目のコーヒーを煎れます。

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2.コーヒーが熱いうちに砂糖、粉ゼラチンを入れてよく混ぜます。

3.耐熱容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やします。

4.生クリームをかけて完成です。

寒天で作ったコーヒーゼリー
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ゼラチンと寒天の違い

寒天

植物性の食品です。原材料はテングサやオゴノリなどの海藻類で、凝固力が強く、低カロリーです。

沸騰させて煮込むことで固まる力が強くなります。

ゼラチン

動物性の食品で、牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲンが原材料です。

沸騰させると固まる力が弱まってしまいます。

まとめ

1回目のコーヒーゼリーは袋に記載のメニューで作り、2回目にはゼラチン・寒天の量をお好みに合わせて調整するとよいでしょう。インスタント、ボトルコーヒーでも鍋に入れて温めれば簡単に作ることができます。

コーヒーが好きな方は、ぜひ手作りコーヒーゼリーに挑戦してみてはいかがですか。

ABOUT ME
みきてぃ東西線
20代大学卒業生です。IT・インターネット関連や生活関連、趣味の1つである観賞魚などの記事を書いています。
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